¡Hola!!! más de un mes sin publicar nada, el verano y sus estragos..escapadas, calor, aire libre, menos contacto con el ordenador...todo se junta para desatender un poco el blog pero hoy cumplo años, y aunque no vengo con una tarta, porque aún no lo hemos podido celebrar todos juntos, traigo un plato original y socorrido, que ya he preparado varias veces y que me encanta. Los falsos espaguetis de calabacín, que no sabía cómo llamar y los he dado ese nombre híbrido :).
¿Cómo van vuestros veranos? contadme!..
Ildefonso..promero publicar más a menudo, esta vez me he pasado de tiempo :). Gracias por seguirme!.
Ingredientes para 2 personas:
-1 calabacín mediano
Boloñesa.
-1/4 kg de carne picada (o haced más cantidad y lo congeláis en bolsitas o tapers, así es más práctico).
-1 diente de ajo
-1 cebolla.
-1 zanahoria.
-1 trocito de chorizo muy picado.
-tomate frito casero, cantidad a ojo.
-Aceite de oliva virgen extra.
-sal y pimienta.
Lavamos el calabacín, y podemos quitar o no la piel, si la quitamos parecerán unos espaguetis ya totalmente de verdad enteros blancos, pero a mi me gusta dejarla la verdad, eso es al gusto, pero la piel tiene vitaminas que mejor no deshechar. Podemos dar la forma de espaguetis con paciencia y un cuchillo pero para que quede bien de verdad es necesario el sacapuntas de verduras, tiene varias cuchillas y la verdad que lo encontraréis baratísimo en el supermercado alemán que todos conocemos..:). En una sartén con un chorrín de aceite bien caliente los salteamos, para mi con un par de minutos basta, me gusta que queden al dente.
Para hacer la boloñesa tan sólo hay que rehogar en un chorrete de aceite el ajo picado, la cebolla, zanahoria y cuando esté listo añadir el chorizo picado, la carne, sal, pimienta y un chorrete de tomate frito, cantidad al gusto. Lo dejamos unos 5 minutos, hay quien prefiere tenerlo a fuego lento muchísmo pero a mi me parece que la carne se pasa y para eso ya rehogamos primero bien la cebolla.
Servimos presentando las tiras de calabacin en el plato y encima y una buena cantidad de boloñesa. Así de fácil y sencillo :)
y os quiero enseñar el tomate con el que hice la boloñesa, porque merecen mucho la pena estos productos. Son de Italia markety me tienen enamorada por lo buenos que son. No dejéis de visitar la web porque tienen mucho donde elegir y la calidad es lo que prima, cosa no habitual en los tiempos que corren. ¡¡¡¡¡Web altamente recomendable sin ninguna duda!!!!!!!!!!!!!!!!!.
