tarta de rosas amarillas (sin horno. Ni siquiera el bizcocho)

Julio es el mes de las celebraciones en mi casa, el cumple de las gemelas,de mi padre, de mi madre, el Carmen... y como cada año nos reunimos para celebrarlo.  Ahora hacemos el cumple de las niñas por un lado y el resto  los unimos con la festividad del Carmen para que así no se nos salgan las tartas por las orejas :). Me falta vida para comer todas las tartas que quiero hacer.

 Felicidades a mi madre, a mi abuela, a mi cuñada y a mi prima, y a todas las Cármenes que me lean :)

  Esta tarta se podría llamar la 'tarta microondas' porque gran parte de ella está hecha en el micro y teniendo algunas precauciones y siguiendo un consejo (abajo lo explico) os quedará de maravilla.

No he seguido ninguna receta concreta, he mezclado cosas que me gustan sin complicarme la vida, pero quería que fuesa de limón y que tuviera rosas amarillas :).

Ingredientes (da perfectamente para 12-15 raciones, es muy contundente)

-3 huevos

-1 yogur natural

-1 medida de azúcar (siempre lo recalco, pero es que sieeeeeempre echo una sóla medida de yogur y no necesita más para mi gusto, porque además añado manzana que lo endulza más)

-1 medida de aceite suave

-3 medidas de harina tamizada

-1 sobre de levadura

-ralladura de 1 limón

-1 manzana pequeña rallada

Tan sólo hay que batir los ingredientes, verterlo en un molde apto para microondas (usé uno de silicona de 22 cm) y taparlo (simplemente la tapa típica del micro, posado encima sin más). Lo tendremos a máxima potencia 8 minutos y lo sacaremos.

Para esta tarta hice dos bizcochos de yogur porque la quería alta, pero cualquier tarta normal con uno os vale

-80  ml de zumo de limón

-125 gr de azúcar

-15 gr de maicena (si queréis una crema más ligera, pues esta queda muy densa, casi bloque, añadir menos maicena, 8 gramos por ejemplo)

-3 huevos

-30 gr de mantequilla

-pizca de sal

Batimos todos los ingredientes MENOS LA MANTEQUILLA. Lo metemos al microondas y tendremos de 3 minutos y medio a 4, removiendo entre medias un par de veces.

 Sacamos, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se disuelva y mezcle perfectamente. Dejamos enfriar y utilizamos. En la nevera, en tarro hermético dura una semana. SE PUEDE CONGELAR.
  

RELLENO DE CHOCOLATE BLANCO:

-300 gr de chocolate blanco
-100 ml de nata para montar
-gotitas de esencia de limón 

Ponemos a calentar la nata en un cuenco en el micro, que esté caliente pero mejor que no hierva, sacamos el cuenco y añadimos el chocolate troceado, dejando que se vaya fundiendo, y cuando lo tengamos bien mezclado y derretido añadimos la esencia.

 ALMÍBAR DE LIMÓN:

-zumo de un limón
-400 ml de agua
-100 gr de azúcar o al gusto

Ponemos en un cazo todos los ingredientes a fuego lento en principio, luego ya podemos subir la temperatura, y dejamos unos 10 minutos, como echo poco azúcar para el agua que es, nunca llega a espesar, no importa!.

-500 gr de queso crema

-160 gr de mantequilla a temperatura ambiente

-150 gr de azúcar glas

-1 cucharita del extracto que prefiramos, yo usé de limón.

Batimos la mantequilla a velocidad media hasta que haya blanqueado ligeramente, un minuto aprox. Añadimos el azúcar y batimos nada más echarlo a velocidad baja unos segundos (para no formar 'polvareda', y ya subimos a velocidad media-alta batiendo 2-4 minutos. Echamos el queso crema frío (recién sacado de la nevera me refiero) y batimos a velocidad baja hasta que se haya mezclado todo bien. junto al queso crema sería el momento de echar una gotina de colorante en caso de que queráis poner.
 Primero me gusta poner una capa todo alrededor de la tarta y luego ya decorar. Usé una boquilla 2M (creo que la 1 y la 2 son las mejores para esto de las rosas) y quité las rosas y las volví a poner varias veces porque no me convencía. Empecé forrando toda la tarta de rosas pero no me gustaba, al final preferí sólo por arriba y todo el borde lo unté con crema y di esa forma de rallas con un cortador rizado para patatas fritas, dejándolo fijo y moviendo rápido el plato, queda chulo. Y nada más, es muy fácil, sólo hay que practicar un poco antes :)

NOTAS SOBRE EL BIZCOCHO AL MICROONDAS

el bizcocho al microondas todos sabemos que tiene la pega de que queda blanquecino, feo, como si estuviera crudo, pero os aseguro que este bizcocho a pesar de ser feo, sí, queda súuuuper esponjoso, y si lo hacéis el mismo día que vais a montar la tarta, necesitaréis menos almibar porque estará como digo tipo esponja.
  Si lo hacemos dia y pico antes o dos días antes, una vez frío hay que conservarlo en una bolsa de congelación o cualquier bolsa de plástico que uséis para estas cosas, porque si no, Y ESTE FUÉ MI CASO, el bizcocho adquiere una textura tipo mazapán, densa, que sigue siendo muy rico, pero requiere todo el almíbar que véis en la receta (hecho el día antes admitiría menos almíbar).

barbacoero :)

en cuanto la parte de arriba se ponga blanquecina ya está listo para dar la vuelta

 

el ciruelo ya va dando sus frutos

aunque parezcan pequeñas manzanas

el limonero gracias al que hacemos tantas tartas..y sí, está tan fuerte que aguanta hasta una chaqueta secándose :)

la sangría no puede faltar

hicimos las sardinas y el bonito con leña, queda mmmmmm

Ya lo he contado otras veces pero hoy lo recuerdo. Kili llegó a nuestra casa en 2005, cuando algún desalmado lo abandonó un día cualquiera de julio, de esos en los que nos vamos de vacaciones. El que no vaya a cuidar a sus mascotas o le vayan a suponer algún problema, es mejor que no las tengan nunca, pero que nadie abandone a los animales por favor.  Para cualquier persona con sentido común estas palabras no hace falta ni decirlas, pero es que al final, es el menos común de los sentidos y nunca viene mal recordar ciertas cosas. (Eso sí, no les déis sardinas como en la foto, siempre pienso jaja).

Nos despedimos con la cara de una niña cuando ve una tarta ...

Pues no, no tiene precio...:)

Hasta la próxima receta que será salada...