La carbonara auténtica nada tiene que ver con la que estamos a costumbrados a ver a base de nata y cebolla, de hecho no lleva ninguno de estos dos ingredientes y en su lugar lleva huevo. Es un plato muy sencillo, rápido, económico y con un resultado delicioso, es una de mis formas favoritas de comer la pasta :)
Ingredientes para 2 personas:
-200 gr de pasta, usé la variedad Millerigue, de Italia Market, tiene una gran selección de pasta a elegir
-queso curado al gusto, un tipo parmesano o el manchego curado le va muy bien
-2 lonchas algo gruesas de bacon, mejor de carnicería
-2 huevos
-pimienta negra
-aceite de oliva virgen extra, de Encinas de Montequinto
En un cuenco ponemos los huevos batidos, la pimienta y el queso rallado, revolvemos y se formará una especie de pasta densa.
Por otro lado troceamos el bacon y lo freímos justo antes de servir.
Una vez escurrida la pasta y aún caliente, vertemos la mezcla de huevo, revolvemos bien (quedará muy jugoso pero con el huevo cocinado lo justo para que no esté crudo) y el bacon. Regamos con un hilo de aceite virgen extra. Podemos adornar con un poco de cebollino.
Y nada más, espero que os haya gustado y os animéis a hacerla, veréis como no tiene nada que ver con la receta de nata (que ojo, también está muy rica) :)
Todos estos productos ricos me enviaron, el botecito de abajo en el medio, es una pasta de peperoncino picante que aunque no seáis de picante creo que os gustará, a mí me encanta y no soy de sabores muy fuertes, para encima de queso fresco mmmmm
Y nada más, la próxima entrada será de pescado :) ¡gracias por leerme!!! :)