Estas pastas tipo reglero me trasportaron a la infancia, eran junto a las danesas y el famoso surtido de dos pisos, las que se abrían en ocasiones especiales para las visitas o las meriendas de los domingos en familia así que aproveché la mínima ocasión para hacer la versión casera. Después de comerlas un par de veces saco una conclusión y es que no se parecen mucho a las reglero, en varios blogs he visto como algunas personas decían que el sabor era logradísimo, casi como el de las comerciales, pero a mi familia y a mi nos parece que son unas pastas riquísimas pero que no se parecen , que éstas caseras son mucho mejores, así que digamos, para resumir, que son unas pastas muy ricas pero que sólo se parecen a las reglero en el aspecto (y si me apuras ni eso ;)))))
las hay en varios blogs pero yo las he sacado de 'una pincelada en la cocina'.
Ingredientes para 25-30 pastas (depende del tamaño que las déis):
-150 gr de almendra molida
-230 gr de harina
-140 gr de azúcar (María pone glas, yo lo he hecho de las dos formas y no noto diferencia así que con azúcar normal quedan perfectas).
-2 sobres de azúcar avainillado
-1/2 cucharilla de café de sal
-1 cucharilla de postre de levadura tipo Royal
-1 cucharilla rasa de postre de bicarbonato sódico
-1 cucharilla rasa de café de canela en polvo
-ralladura de medio limón pequeño
-165 gr de aceite de girasol
-1 huevo para pintar
DECORACIÓN:
-guindas, almendras crudas, chocolate con leche y chocolate blanco (en realidad las pastas reglero que tienen blanco por encima, es azúcar glas con unas gotas de zumo de limón o una glasa real, pero me gusta más con chocolate blanco).
Precalentamos el horno 10 min a 180.
Ponemos todos los ingredientes en un bol y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.Es ligeramente pegajosa.La extendemos hasta que sea de más o menos medio cm de grosor.Cortamos con el cortador que nos guste y pincelamos con huevo.Las almendras y guindas se colocan ya y al horno a 180 grados hasta que empiecen a coger color bonito y agrietarse ligeramente.Sacamos del horno pero no las tocamos hasta que enfrien.Guardamos en lata y las que lleven chocolate tan sólo es fundirlo al micro, ponérselo encima y dejar enfriar.Mejoran con los días!!!! :)
