Los castagnole son un dulce típico del carnaval italiano, digamos que serían los' agujeritos' que les faltan a nuestras rosquillas de toda la vida :), porque saben practicamente igual. Están bueníiiiiiiiiiiiiisimos, probadlos y veréis. Los ha hecho Ana muy metida en el papel carnavalero como podéis ver...
fuente: María, de 'una pincelada en mi cocina'
Ingredientes para 25 castagnole:
-200 gr de harina
-2 cucharaditas de postre de levadura
-1 cucharada de azúcar avainillado
-1 cucharada de azúcar normal
-1 cucharadita de anís en grano
-3 cucharadas de aceite, usé virgen extra
-3 cucharadas de anis (del de beber)
-2 cucharadas de zumo de naranja
-ralladura de 1 naranja
-1 huevo mediano
-1 pizca de sal
Para freir:
-aceite de girasol
Para espolvorear una vez tibias:
-azúcas glas
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol con la levadura y la sal. Hacemos un huevo y ponemos el resto de ingredientes. Amasamos bien , hasta formar una bola homogénea, y formamos 25 bolitas. Las freímos en abundante aceite de girasl y tendremos 2-3 minutos hasta que estén doradas (el aceite no debe estar muy caliente, para que no se quemen rapidamente por fuera y por dentro queden crudas, ha de estar caliente pero sin pasarse). Las dejamos sobre papel absorbente.
Una vez tibias las pasamos por azúcar glas y listo!! veréis que vicio, como si fueran pipas...
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| manos lavadas, espátula y bol... |
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| echando los ingredientes... |
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| trabajando la masa.. |
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| amasando.. |
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| contando.. |
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| haciendo bolitas.. |
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| freímos en abundante aceite |
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| espolvoreamos finamente... |
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| o a lo bruto.. |
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| la reina del carnaval :) |