Este turrón en su versión comercial a mi nunca me ha gustado, con esos cachos enormes de frutas escarchadas que siempre acaban dando tumbos en la bandeja navideña... no es de mis favoritos, pero éste casero está infinitamente más bueno.. tanto que me gusta a mi también :). Así que a los que les guste el comprado, éste les va a encantar, asegurado y a los que no (como a mí) también :)
fuente: recetines asgaya
Ingredientes para 1 tableta:
-60 ml de nata 35% (la de montar)
-150 gr de almendra molida
-120 gr de azúcar normal
-50 gr de fruta escarchada picada
Ponemos en un cazo la nata y el azúcar y lo llevamos a fuego medio hasta que tengamos un almíbar espeso, removemos para que no se nos queme. Apagamos y echamos la almendra, mezclamos bien. Por último añadimos las frutas bien picadas repartidas y lo vertemos sobre el molde elegido. Yo uso uno de silicona pero si no, podéis utilizar uno de forma similar (incluso un tetrabrick de leche abierto y limpio, forrado con papel de horno. Apretamos bien con la mano o una cuchara para llenar todos los huecos y lo dejamos reposar de un día para otro para que coja la textura idónea. Luego lo ideal es conservarlo en papel film pero no creo que os dure mucho :)
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| este es el molde que utilizo de silicona muy fácil de desmoldar, es de silikomart |