bizcocho sin huevos

Como diría mi madre..''pero... ¿cómo lo haces? ¿bizcochos sin huevos? ¿galletas sin mantequilla ni leche ni huevos? ¿tortilla sin huevo?? (sabéis que los veganos sustituyen el huevo por harina de garbanzo y hay quien ni lo nota? pero bueno esto es tema aparte, muy interesante pero para otra publicación :) ) El caso es que aunque yo prefiero un bizcocho de los de toda la vida porque me gusta el sabor que da el huevo, éste es una buena alternativa para aquellas personas intolerantes a este alimento y no está nada mal. Llevé un trozo a mis padres sin decirles lo que llevaba (o mejor dicho lo que 'no llevaba' y me dijeron que estaba riquísimo, que les sabía a almendra, ingrediente que no lleva, sólo por encima y lo que ellos probaron fué sin- (me muero de risa jajaj). Para salir de dudas lo mejor es que lo hagáis y lo probéis, y para abrirlo en capas y hacer una buena tarta me parece una buena opción además de para mojar en el desayuno, claro está.

fuente de la receta: menorcana

NOTA: la receta original se llama 'bizcocho de agua'que como su nombre indica en vez de zumo lleva agua, pero eso ya me parece restarle demasiadas cosas y no me arriesgo :)

se puede adornar con unas almendras y queda muy rico

sin almendras para mojar, al gusto de todos

 Ingredientes para un molde de 20 cm:

-250 ml de zumo de naranja

-125 gr de azúcar

-75 ml de aceite suave (oliva o girasol)

-225 gr de harina tamizada (harina normal y corriente)

-1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 170º 10 minutos.

En un bol ponemos el zumo, aceite y azúcar y batimos con batidora hasta que el azúcar esté bien disuelto. Incorporamos la harina y levadura y mezclamos con varillas manuales, mezclando bien.

 Vertemos sobre el molde (el mío es de silicona pero si no, untáis mantequilla/aceite y harina para que no se pegue, como siempre) y dejamos hornear a 170º en mi caso 30 minutos han bastado. La receta indicaba 40 pero ya sabéis que cada horno es un mundo.



Como véis, Lennon siempre aparece a la hora de hacer las fotos, parece que le hago sufrir pero no, es que está en todas partes y aquí más, siempre que haya comida... :) ¡Hasta la próxima entrada!!!