Pues sí, es verdad que este blog está tomando un rumbo indecente hacia lo dulce, pero eso se va a acabar porque la próxima receta será salada, lo prometo (o eso creo).
En cuanto a la tarta, aunque se llame de la abuela porque es de las más clásicas y de familia,debo decir que en la mía nunca se hizo, mi madre sustituía las galletas por quesada, mmm qué recuerdos jaja, y mi abuela más que de tartas era de hacer arroz con leche, tostadas de navidad, teresitas de zanahoria... (todo delicioso por cierto :)). En cualquier caso, esta tarta está bueníiiiiiiiiisima y es muy fácil de hacer, aunque hay mil versiones os dejo la mía y espero que os guste (al catador oficial le chifla) :)
Ingredientes para una tarta como la que veis en la foto:
-galletas rectangulares, usé las tostadas, la cantidad depende de lo grande que la queráis y las capas que queráis poner
-leche para remojar las galletas
-crema pastelera (podéis usar flanin y os ahorrais este paso pero a mí me gusta más hacerla): utilicé 4 huevos enteros, 1 litros de leche, 150 gr de azúcar,80 gr de maizena un palo de canela, piel de limón,
-chocolate postres y nata a partes iguales para cubrir la tarta (150 gr de cada)
-naranja confitada y coco rallado para decorar
LA CREMA: disolvemos la maizena con una parte de la leche, así en frío, para quitar grumos. Añadimos los huevos (claras y yemas) y removemos En un cazo ponemos el resto de la leche con la canela y limón hasta que hierva. Colamos y añadimos el azúcar y el resto de ingredientes que ya teníamos mezclados sin dejar de remover, hasta que espese. La utilizamos templada (para que deje blandita la galleta)
LA CAPA DE CHOCOLATE, es sólo poner la leche a hervir en el microondas y echar el chocolate encima hasta que se diluya. Remover un poco y listo.
PREPARACIÓN:
Mojamos las galletas en leche unos segundos, y las vamos poniendo en una bandeja/fuente (donde queráis presentar la tarta),vamos poniendo capas de crema/galleta/crema/galleta...tantas como queramos. Terminamos echando el chocolate por encima, el coco y la naranja confitada en trocitos y a la nevera. Reposada está mucho más buena, con la galleta ya ablandada mmmmmmmmmmmmmmmm :)))
