Hoy se me ha ocurrido ponerme a hacer experimentos en la cocina y el resultado me ha gustado tanto que lo comparto :)...¡feliz fin de semana!!!
Ingredientes para 3 copas como las de la foto:
-500 ml de leche (usé semi)
-30 gr de maizena
-2 cucharadas colmadas de panela (el grado de dulzor es al gusto..a mi no me gustan demasiado dulces..)
-1 palo de canela
-corteza de limón (sin nada de parte blanca, o amargará)
-compota de manzana: 2 manzanas medianas que sean bien dulces (uso golden),un chorrín de agua y un poco de canela en polvo (opcional y al gusto)
-para decorar: las clásicas galletas y un poco de compota de manzana
Batimos y reservamos.
Puede asarse al micro,poniendo la manzana en un bol apto para microondas y bien tapado con film.Se hace hasta que esté blandita y se bate.Cuando lo hago asi no añado agua.
Ponemos la mitad de la leche en un cazo con el palo de canela y la piel de limón y lo dejamos a fuego lento por lo menos diez minutos (si lo hacéis con más antelación más sabor tendrá y más rico estará).
En el resto de la leche en frío (o del tiempo) disolvemos la maizena y añadimos la panela.
Colamos la leche que teníamos al fuego y añadimos el resto de leche (la que tenemos mezclada con la maizena y azúcar). Lo llevamos al fuego sin parar de remover hasta que espese y un poco más (a mí me gusta tenerlo una vez espesa, unos 10 minutos a fuego mínimo sin parar de remover) y añadimos la compota. Lo vertemos en las copas y adornamos al gusto. Dejamos enfriar y a comer :)
¡probadas y me decís qué os parecen! :))))