Éste es un brownie de chocolate puro y puré de calabaza, sin mantequilla, de textura buenísima, súper jugoso y de sabor diez. ¡Está increíble!!!! tiene un fondo a caramelo que lo hace irresistible; si queréis sorprender a alguien os lo recomiendo, no tiene nada que envidiar (NADA) al tradicional, pero NADA de NADA. Estoy contentísima con el resultado así que se queda en mi cocina para siempre.
inspiración de la receta: Akane, albahaca y canela, he partido del suyo, pinchad aquí.
Ingredientes para un molde cuadrado de 20 cm, sale bajito como podéis ver:
Ingredientes para un molde cuadrado de 20 cm, sale bajito como podéis ver:
-40 gr de aceite girasol (gramos,sí).
-10 gr de aceite de oliva virgen extra, ya sabéis que uso Encinas de Montequinto
-10 gr de aceite de oliva virgen extra, ya sabéis que uso Encinas de Montequinto
- 50 gr de cacao puro en polvo
- 40 gr de almendra molida
-35 gr de harina
-1 pizca de sal
-70 gr azúcar normal
-70 gr panela (azúcar integral de caña) en su defecto azúcar moreno
-1 cucharadita de miel
- 160 ml de puré de calabaza (cuezo la calabaza en agua, la escurro bien y la bato)
- 1 cucharadita de vainilla en pasta
- 1 huevo L
- un puñado de pepitas de chocolate por arriba, las que más os gusten
Precalentamos el horno 10 minutos a 190º 10 min calor arriba y abajo.En un cuenco ponemos el puré de calabaza, el huevo, la vainilla, aceite y miel y batimos un poco, lo hago con un tenedor, sin más.
En otro cuenco ponemos los sólidos: harina, almendra, cacao, sal, azúcar y panela.
Mezclamos todo pero no demasiado, lo justo que se mezcle y si se ve un poco de harina da igual.
Lo vertemos en el molde engradasado y enharinado y lo hornearemos unos 16-18 minutos a 190º calor arriba y abajo
Y vamos con los regalos del AIG...:). Mi amiga invisible ha sido Macarena, del blog la luna en dulce, la verdad es que no lo conocía pero a partir de ahora ya tiene otra seguidora. Me ha enviado, en una caja enorme muy bonita en la que ha metido todo envuelto muy chulo y navideño, dos cazuelitas en rojo y azul, una bola de navidad en 3D, una placa decorativa de donuts, un portavelas,una carta muy bonita con un tenedorcito pegado arriba muy gracioso, y productos de su tierra, Canarias: preparado de adobo, mojo, gofio de dos tipos, merenguitos (llamados tentaciones de Moya) y bizcochos típicos de allí, chocolatinas tirma y finalmente unos mantecados elaborados por ella misma. Muchas gracias por todo :)
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| estarán aquí metidos Harry y Basco, los perros de Macarena? |
¡gracias Macarena! :)
y mi aceite de cabecera...
