gelatina de naranja al cointreau con chocolate

Esta receta se la vi a Bego de la cocina de Samira, que a su vez se la vio a Ana de la cocinera de Betulo y así sucesivamente...

   Es una receta increíblemente rápida con un grato y atractivo resultado. ¿Es original o no? :) Ana las dejó en gelatina, Bego añadió  cointreau y frutas confitadas y yo he quitado las frutas y he añadido chocolate negro que con la naranja va muy bien. Así que poco a poco vamos tuneando la receta. Os animo a que las probéis, son un postre muy socorrido.

Ingredientes para rellenar 5 mitades:

-3 naranjas de supernaranjas

-1 cucharadita de cointreau

-1 cucharadita de miel

-3 hojas de gelatina neutra (bego pone 1 cucharadita de agar-agar)
-'chunks' de chocolate negro, uso los de decocook

Partimos a la mitad las naranjas y las exprimimos. Ese zumo (me salió un vaso casi hasta arriba) lo ponemos en un cazo junto a la miel y el licor. Por otro lado tendremos la gelatina en agua fria 5 minutos. Dejamos el zumo hasta que hierva, que entonces, retiramos del fuego, añadimos la gelatina bien escurrida y revolvemos muy bien para que se disuelva (la gelatina nunca hay que echarla en un líquido que hierva, por eso lo retiro una vez que voy a echarla). Vertemos sobre las mitades (las lleno hasta arriba y hay una mitad que se queda sin zumo, no pasa nada). Pasados dos minutos empiezo a poner por encima las pepitas...si lo hacemos antes está más líquido y caen al fondo (sí, con sólo dos  minutos si hacéis la prueba veréis que se van quedando ya en la superficie porque empieza a gelatinizar). Las metemos a la nevera para que acaben de solidificar, y cuando estén listas las partimos en gajos pues queda más lucida la presentación que si las dejamos así enteras.

  Y nada más, como véis, facilísimo!

 

Os quiero contar algo sobre supernaranjas

Es algo más que un lugar donde venden naranjas y mandarinas; es un proyecto de gran calidad con dos objetivos fundamentales: dignificar el trabajo del agricultor, que todos sabemos que está muy poco valorado pues el esfuerzo que realizan nunca está pagado como debería y, por otro lado, ofrecer producto de calidad excelente.

  Por supuesto y para conseguirlo, son naranjas cuidadas de forma natural, sin ningún tipo de químico de esos que tanto nos encontramos en las preciosas y brillantes naranjas del super. Eso no es calidad, estas naranjas sí.

  Y bueno deciros que se pueden comprar de forma online y que en un plazo máximo de 2 días las tienes en casa además los gastos de envío son gratis. Un consejo para conservarlas bien es ponerlas en  papel de periódico, separadas unas de otras, de esta forma si alguna se pone mala con el paso del tiempo no perjudica al resto.

  Y nada más, deciros que las recomiendo desde mi experiencia personal, pues me han parecido de las mejores naranjas que me han enviado, y además me gusta por lo que luchan. A ver si de una vez el trabajo del campo es valorado como se merece!

  Desde aquí le doy las gracias a Jorge Sonsolís, integrante de este proyecto, por dejarme probar estas naranjas y por el buen trato recibido en todo momento.